SEBZELERİN DOĞAL OLUP OLMADIĞINI NASIL ANLARIZ?
Son yıllarda karşımıza çıkan birçok hastalığın sebebi beslenme bozukluklarından kaynaklanmaktadır. Tartışmasız ki üretim yaparken kullanılan kimyasal ilaçlar, besinlerden vücuda geçerek birçok hastalığın kaynağı olur. Bunun önüne geçmek için doğal beslenmek isteyenler, köylerden alışveriş yaparak biraz da olsun içini rahatlatır. Fakat bu da oldukça yanlış bir yöntemdir çünkü köyde yetiştirilmiş her ürün doğal değildir.
Doğal ürün nedir?
Doğal ürün bir ürünü yetiştirirken insana ve çevreye zararlı gübre, hormon ve kimyasal ilaçların kullanılmadığı tüm canlılara ve çevreye dost, eko sisteme zarar vermeden yetiştirme şeklidir. Doğal tarım aktardığımız gibi sadece ürünü yetiştirirken değil de ürünün pazara sunulmasına kadar devam eden sürdürülebilir bir tarım şeklidir. Doğal tarım yapılırken kullanılan doğal kökenli hammadde, çok uzak bir yerden değil de daha çok yakın bölgelerden alınmalıdır. Doğal ürün yetiştirirken yerel tohumun önemi büyüktür.
Doğal ürün yetiştirilen arazinin sanayi merkezlerinden ve ana yola uzak yerlerde, havasının ve suyunun değerlerinin de belirli aralıklarda temiz olması gerekir.
Peki doğal ürün nasıl anlaşılır? Bir ürünün doğal olup olmadığını anlamak için ne yapmalı?
Sebzelerin doğal olmadığını nasıl anlarız?
Patlıcanda eğer çekirdek yoksa ve içi süngerimsi bir durumda ise,
Karpuzun çekirdek olması gereken yerleri boş ve aşırı derecede nişasta kokusu varsa,
Salatalık şekilsiz, bir ucu kalınken diğer ucu ince ve içi adeta sünger gibiyse,
Çilek eğer normalden büyük, içleri boş ve çift yapışık ise,
Domateslerin içi normalden daha fazla sulu, çekirdeksiz ve boş ise,
Kabakta tıpkı patlıcan gibi çekirdeksiz ve şekli farklı ise,
Patateslerin şekli kötü, içi kara ve yumruları yapışık ise,
Biberlerdin aşırı büyük olması, etli kısmı oldukça sert ve çekirdek evi olan kısmı boş ise hormonludur.
Çeşitli kimyasal kullanılarak yetiştirilen ürünlerin üzerinde ilaç kalıntıları olur ve bu kalıntılar yıkandıkça geçmez.
Ürünlerin boyu ve şekilleri birbirinin aynı olmasının nedeni kullanılan kimyasallardan kaynaklanır. Aynı boyda olan ürünleri seçerken dikkat edin.
Doğal olmayan ürünlerin kabukları doğal ürünlerden daha sert olur ve taşınırken zarar görmez. Yani kargoyla sipariş verdiğiniz bir biberin dışı inceyse ve zarar görmüşse doğal bir üründür.
Kimyasal ilaçlamalarla yetiştirilen ürünleri mevsimde olmasa dahi bulabilirisiniz.
Hormonlu ürünler güzel ve pürüzsüz görünmeleri için renklendirilmiştir. Örneğin kıpkırmızı olan bir şeftali normalde yumuşak, sulu ve olgunlaşmış olmalıdır. Fakat pazar tezgahlarında çoğu ürün kırmızı ve serttir. Bunları almamanız gerekir.
Hormonlu ürünlerin kokusu ve lezzeti doğal ürüne göre oldukça azdır.
Kimyasal ilaçlarla yetiştirilen ürünlerin olgunlaşması doğal ürünlerden daha hızlıdır.